Assortiment

In het najaar van 2019 overleed -op hoge leeftijd- Remy Carrichon, die de basis legde voor Domaine Brunely. Zijn zoon Charles en kleinzoon Edouard brengen met deze “Cuvée Hommage” een in kleine oplage geproduceerd eerbetoon aan hem.

De wijn is gemaakt op basis van eens selectie van druiven uit de oudste percelen met grenache en syrah van het domaine, met een leeftijd van 50-75 jaar, dus soms nog door Remy zelf aangeplant. De trossen zijn, na met de hand te zijn geoogst, nog eens tros-voor-tros uitgeselecteerd om alleen de meest rijpe en gezonde druiven te gebruiken. De vergisting vond plaats in cuves van rvs en beton, met een schilcontact van 20 tot 30 dagen. Vervolgens rijpte de jonge wijn nog bijna een jaar in betonnen cuves alvorens op fles te worden gebracht.

Deze “Cuvée Hommage” heeft een diepe robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties.

De geur is intens, met zwart fruit en fijne specerijen.

De smaak is rijk, vol en rond, met een solide structuur van rijpe tannine, opvallend complex en gelaagd met delicate aroma’s en verleidelijk rood fruit. De wijn blijft lang nahangen.